|
|
Maken Van Bloedworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Verse bloed van een varken - 2 e zout - 500g varkensspek of binnenvet van varken, in kleine blokjes - 2 kopjes gekookte rijst - 1 kopje broodkruimels - zout - peper - 2 t kaneelpoeder - 1 t kruidnagelpoeder - 2 kopjes rozijnen - piment - salie - tijm - 1/2-1 kopje suiker - grote darmen op te stoppen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Roer zout bij warme bloed en roer tot koud is. 2. Gooi bloed door gaasdoek of fijn draadzeef. 3. Meng spek door bloed en doen nu alle andere ingredienten erbij en meng goed. 4. Stop nu mengsel in grote goed schoongemaakte darmen en maak een knoop in uiteinden. 5. Kook 20 min lang zacht kokend water. 6. Prik darmen met een naald op een paar plaatsen kapot en hang ze op op af te koelen.
|
|
|